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Aroniasaft BioSuisse 3 lt Eigenanbau
Dieser Aroniasaft ist ein 100% Direktsaft von unseren eigenen Bio Aronia Beeren (keine Konservierungsstoffe, ohne Zuckerzusatz).
Die komplette Verarbeitung bis zum fertigen Produkt erfolgt direkt in unserem Verarbeitungsbetrieb.
Empfehlung: täglich 1 dl, nicht auf nüchternen Magen
Mit dem praktischen Vitop-Verschluss bleibt der Saft auch bei angebrochener Box bis 3 Monate ungekühlt haltbar.
ab 5 Stk. 36.00 CHF
ab 10 Stk. 35.00 CHF37.00 CHF -
Aroniasaft BioSuisse 5 dl Eigenanbau
Dieser Aroniasaft ist ein 100% Direktsaft von unseren eigenen Bio Aronia Beeren (keine Konservierungsstoffe, ohne Zuckerzusatz).
Die komplette Verarbeitung bis zum fertigen Produkt erfolgt direkt in unserem Verarbeitungsbetrieb.
Nach der Öffnung der Flasche sollte der Aroniasaft im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 1 Woche getrunken werden.
Empfehlung: täglich 1 dl, nicht auf nüchternen Magen
ab 24 Flasche. pro Stück Fr. 6.75
6.90 CHF -
Aronia Sirup BioSuisse 5 dl
Die Beeren für diesen Aronia Sirup stammen aus unserem eigenen Anbau.
Der Sirup ist mild und erfrischend. Der eigentlich herbe Geschmack der Aronia ist beim Sirup nicht zu finden. Der Sirup hat eine wunderschön rote Farbe und er schmeckt auch den Kindern.
Zutaten: Bio Zucker*,Bio Aroniasaft 44%*, Säuerungsmittel: Citronensäure
Rezept Variationen mit Aronia Sirup (pdf Flyer)
5.30 CHF -
Aroniabeeren getrocknet Bio Suisse
Die komplette Verarbeitung (entstielen, waschen, trocknen, abpacken) erfolgt in unserem Betrieb.
Die Aronia Trockenbeeren enthalten keine Konservierungsstoffe, Glucose oder Zucker.
Die Trocknung der Beeren erfolgt unter 42 °C (Rohkostqualität). Diese Trocknung dauert zwar viel länger hat aber mehrere entscheidende Vorteile: die Beeren sind nach der Trocknung nicht hart, der Geschmack bleibt viel besser erhalten und es ist viel schonender für die Inhaltstoffe.
Getrocknete Aroniabeeren schmecken hervorragend im Müesli, im Joghurt, im Salat oder auch als Snack zwischendurch.
100% reine Bio Aronia Beeren11.00 CHF – 46.00 CHF -
Aronia Pulver granuliert Bio Suisse
Dieses Aronia Pulver besteht zu 71% aus getrockneten Aroniabeeren und wird mit 29% Aronia-Trester angereichert.
Es kombiniert die “fruchtigen” geschmacklichen Vorteile der getrockneten Aroniabeeren mit den konzentrierten Inhaltstoffen des Tresters.
Es schmeckt fruchtig-frisch und leicht säuerlich.
Durch die Granulat-Form lässt es sich sehr gut ins Müesli, Joghurt oder ins Smoothie mischen.
Empfehlung: täglich ca. 2 Teelöffel
12.00 CHF – 36.00 CHF -
Aronia Kapseln BioSuisse 130 Stk.
130 Aronia Kapseln mit je 500 mg Aronia Trester
Empfehlung:
2 – 4 Kapseln pro Tag mit reichlich Wasser einnehmenWas ist Aronia Trester?
Aronia Trester ist jener Rest der nach dem Pressen bzw. der Saftherstellung übrigbleibt. Er besteht vor allem aus den Schalen der Aroniabeere. Die wertvollen Inhaltstoffe der Aroniabeere (Polyphenole) sind zwar wasserlöslich und somit im Saft gelöst, trotzdem hat es in den Schalen noch eine hohe Konzentration davon.Wer produziert die Aronia Kapseln?
Der Trester von unseren BioSuisse Aroniabeeren wird nach dem Pressen sofort wieder aufgelockert und gelangt verteilt auf die Siebe in unsere eigene Trockenkammer. Nach dem Trocknen wird er schonend fein vermahlen. Im Anschluss liefern wir den gemahlenen Trester in eine Schweizer Firma zum abfüllen in vegane Kapseln.Was sind die Vorteile von Aronia Kapseln?
- hohe Konzentration an antioxidativen Inhaltstoffen
- die Aronia-Kapseln können bequem und jederzeit eingenommen werden
- einfache Dosierung
ab 4 Stk. 27.50 CHF
ab 8 Stk. 26.00 CHF29.00 CHF -
Aronia Tresterpulver Bio Suisse
Dieses Aroniapulver besteht aus den getrockneten Schalen und Kerne unserer Aroniabeeren. Wie bei vielen Obstarten enthalten die Schalen und Kerne die höchste Konzentration an Inhaltstoffen.
passt zu Smoothie, Müesli, Saucen, Joghurt
Verzehrempfehlung: täglich 1 Teelöffel
(1 Teelöffel enthält den Trester von ca. 50 Aroniabeeren)Das Aroniapulver enthält keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe.
Schonend getrocknet und fein vermahlen.
14.00 CHF – 46.00 CHF -
Aroniasaft Konzentrat Bio Suisse 2.5 dl
Aroniasaft Konzentrat in der 2,5 dl Glasflasche, Bio Suisse
Für dieses Konzentrat verwenden wir reinen Aroniasaft aus unserem Eigenanbau. Der Saft wird sehr schonend mit niedrigen Temperaturen eingedickt (unter Vakuum).
Er ist nicht pasteurisiert und enthält keine Konservierungsstoffe.
Das Aroniasaft – Konzentrat ist süss, sehr farbintensiv und schmeckt wunderbar.Verwendungsmöglichkeiten:
Müesli, Joghurt, Glace, Apéro-Getränke, Desserts, Limonaden und Fruchtsaftgetränke, Backwaren, FruchtzubereitungenHaltbarkeit:
12 Monate (bei Temperatur < 20°C)Einnahme-Empfehlung: täglich 2 Esslöffel
19.90 CHF -
Aronia Balsamico 5 dl
Wunderbar harmonischer Essig aus Aronia und Apfel.
Typ Balsamico
Zutaten: (alle aus Schweizer Produktion) Apfelessig, eingedickter Apfelsaft, Aroniasaft (Bio)
8.90 CHF – 39.00 CHF -
Aronia Balsamico CH-Bio 100% Aronia 2,5dl
Dieser Balsamico besteht zu 100% aus unserem Bio-Aroniasaft.
Er wurde wie ein “echter” Balsamico eingedickt, das heisst aus 10 lt Aroniasaft ergeben sich noch knapp 3 lt Balsamico.
Im Anschluss lagerte er mindestens 1 Jahr im Eichenfass.Der Aronia Balsamico ist tiefdunkel, glänzt und hat eine dickflüssige Konsistenz .
Dieser Balsamico bringt Würze und Pfiff. Er passt zu Salat, Fleisch, Suppen, Fleischtöpfe, Dressings etc.
Inhalt: 2,5 dl
20.00 CHF -
Aronia Schokolade Bio 75g
Bio Zartbitter Schokolade mit 15% Schweizer Bio-Aroniabeeren.Köstlich und harmonisch ergänzen sich die feine Schokolade mit dem intensiven Geschmack der Aroniabeere. Eine perfekte Kombination die sich zu entdecken lohnt.
Hergestellt durch Bäckerei-Confiserie Richner AG in Veltheim (Aargau).
Die Schokolade ist Bio und Vegan.
Zutaten:
Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Aroniabeeren getrocknet* 15%, Vanille*. Kakao: 47 % mindestens. Kann Spuren von Milchbestandteilen, Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten. *aus kontrolliert biologischem Anbau4.30 CHF -
Aronia Geschenk Box
Inhalt:
5 dl Flasche Aroniasaft
100 gr. getrocknete Aroniabeeren
5 dl Flasche Aroniasirup
5 dl Flasche Aronia Balsamico
1 Tafel Aronia SchoggiFertig verpackt in Geschenk Box mit roter Schleife (Box ist aus Gras-Papier).
35.00 CHF -
Apfelwürfel getrocknet CH
Die Apfelwürfel enthalten keine Konservierungsstoffe, Glucose oder Zucker und sind nicht geschwefelt.
Die komplette Verarbeitung erfolgt in unserem Betrieb.
Getrocknete Apfelwürfel schmecken hervorragend im Müesli, im Joghurt oder auch als Snack zwischendurch.
Die Aepfel beziehen wir von Stirnimann Obst, 6033 Buchrain LU
5.90 CHF – 25.00 CHF -
Apfel Tresterpulver BioSuisse 750g
Der gemahlene Apfeltrester enthält keine Konservierungsstoffe.
Die komplette Verarbeitung (entsaften der Aepfel, trocknen und mahlen des Tresters) erfolgt in unserem Betrieb.
Das Apfel Tresterpulver ist dank seinen Ballaststoffen gesund, geschmackvoll und vielseitig verwendbar. Es eignet sich sowohl als Backzutat für Kuchen, Guetzli, Müsliriegel, Brot oder zum roh genießen im Müesli, Smoothie, Joghurt, Shakes, Salatsaucen….
14.00 CHF -
Aronia Tee Bio Suisse
Fruchttee aus getrockneten Schalen und Kernen der Aroniabeere
Zutaten:
100% getrocknete Schalen und Kerne von unseren Bio-AroniabeerenZubereitung:
2 – 3 TL mit 250 ml heissem Wasser übergiessen und mind. 10 Minuten ziehen lassen.5.50 CHF – 11.00 CHF -
Aronia Probier – Paket
Inhalt:
5 dl Aronia Saft
5 dl Aronia Balsamico
100 gr. Aronia Trockenbeeren
100 gr. Aronia Pulver granuliert
100 gr. Aronia Tee32.00 CHF -
Aroniabeeren in dunkler Bio Couverture BIO & VEGAN 120 g
Getrocknete Aronia Beeren und hochwertige Schokolade – eine perfekte Kombination.
Zutaten:
Bio Couverture Cru (60%)
Bio Aroniabeeren (40%)ohne Überzugsmittel, ohne Zusatzstoffe, natürlicher Glanz
7.50 CHF -
Aronia Vida Kapseln 100 Stk.
Konzentrierter Aronia-Extrakt aus Schweizer Aroniabeeren.
100 Kapseln mit je 500 mg Aronia-Extrakt und Vitamin C.
Aronia-Beeren haben einen bemerkenswerten Gehalt an OPC (= Oligomere Proanthocyanidine) und Polyphenolen im Vergleich mit anderen Früchten. Aronia Vida ist reich an natürlichem Vitamin C. Dieses trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, sowie Müdigkeit und Ermüdung zu verringern.
Inhalt netto 60 g.ab 2 Stk. 64.00 CHF
ab 4 Stk. 59.00 CHF69.00 CHF -
Aronia Shot Sticks, 30 Stk.
30 wasserlösliche Sticks mit je 1 g Aroniabeerenextrakt und 80 mg Vitamin C. Inhalt netto 30 gr. / VEGAN
Hergestellt in der Schweiz.
Ideal für Sportler. Unterstützt die Regeneration nach körperlichen Aktivitäten.
ab 2 Stk. 42.80 CHF
ab 4 Stk. 41.50 CHF
ab 8 Stk. 40.70 CHF45.00 CHF -
Aronia, Kleine Beere – Grosse Wirkung
Das Buch von Michaele Döll ist ausgewogen in Bezug auf allgemeine Informationen über Ernährung (speziell Pflanzenkost und Polyphenole = 16 Seiten ), den Inhaltstoffen von Aronia (5 Seiten) und den Anwendungsgebieten von Aronia (60Seiten).
Aronia Kleine Beere – Grosse Wirkung (Leseprobe pdf)
Unsere Buch – Empfehlung
Autorin:
Prof. Dr. Michaela DöllVerlag:
Edition va’santISBN:
978-3-033-08618-0105 Seiten
15.00 CHF -
Aroniabeeren gefroren, entstielt, BioSuisse 1 kg
Die gefrorenen Beeren werden nicht versendet (nur Abholung).
8.00 CHF -
schwarze Johannisbeeren getrocknet Bio Suisse
Die Johannisbeeren stammen aus unserem eigenen Anbau.
Die getrockneten Cassis enthalten keine Konservierungsstoffe, Glucose oder Zucker.
Die Trocknung erfolgt unter 42 °C (Rohkostqualität)
100% reine Bio Beeren
11.00 CHF – 46.00 CHF -
Cassis Direktsaft BioSuisse 3 lt
Dieser Saft der schwarzen Johannisbeeren ist ein 100% Direktsaft aus unseren eigenen BioSuisse Cassis Beeren (keine Konservierungsstoffe, ohne Zuckerzusatz).
Die komplette Verarbeitung bis zum fertigen Produkt erfolgt direkt in unserem Verarbeitungsbetrieb.
Der Saft schmeckt sehr intensiv und fruchtig.
37.00 CHF -
Kirschen getrocknet, entsteint
Die Kirschen stammen alle von Hochstamm Bäumen aus dem benachbarten Luzerner “Seetal”.
Die Früchte werden in unserem Betrieb entsteint und getrocknet. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe, Glucose oder Zucker.
Die Kirschen können trotz dem konsequenten und vorsichtigen entsteinen, Steine oder Teile davon enthalten.
11.00 CHF – 46.00 CHF -
Zwetschgen getrocknet, entsteint
Die Zwetschgen stammen aus dem Luzerner “Seetal”.
Die Früchte werden in unserem Betrieb entsteint und getrocknet. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe, Glucose oder Zucker.
Die Zwetschgen können trotz dem konsequenten und vorsichtigen entsteinen, Steine oder Teile davon enthalten.
11.00 CHF – 46.00 CHF
Aronia Swiss - Aronia aus der Schweiz
Durch den eigenen Anbau und gute Erntetechnik können wir unsere Aronia Beeren bei optimaler Pflückreife ernten. Wir verarbeiten alle Aroniabeeren im eigenen Betrieb und haben dadurch sehr kurze Transportwege. Dank dem biologischen Anbau (BioSuisse) erfolgt auch eine Aufwertung der Landschaft. Bei einem Einkauf bei uns haben Sie auch gleichzeitig Einblick in den Betrieb, das bietet Transparenz in der Produktion und Verarbeitung. Unser Ziel: wir produzieren ausschliesslich Produkte in bester Qualität.
Unser Landwirtschaftsbetrieb im Kanton Aargau ist auf den Anbau und die Verarbeitung von Aronia spezialisiert. Sämtliche Verarbeitungsschritte bis zum fertig etikettierten Produkt erfolgen in unserem Familienbetrieb in der Schweiz.
Aronia – Vielseitiges Naturprodukt
Bereits die Ureinwohner von Nordamerika waren von der Wirkung der kleinen Aronia Beere überzeugt. Seit ungefähr 8 Jahren kennt man die Aroniabeere auch in der Schweiz. Seither wird sie von vielen Menschen geschätzt, vor allem wegen den wertvollen Inhaltsstoffen.
Wichtige Vitalstoffe der Aroniabeeren: (in absteigender Konzentration)
Niacin, Pantothensäure, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B1, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Folsäure, Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Zink, Eisen, Kupfer
Nicht nur im Bereich Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kann die Aroniabeere „punkten“, sondern vor allem auch im Bereich der sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, allen voran den Polyphenolen. Aronia enthält mehr als 700 mg Polyphenole/100 g Frischgewicht
Aronia – Ein Naturprodukt
Auch wenn die Aroniabeere vom Aussehen her der Heidelbeere sehr nahekommt, gibt es Unterschiede beim Geschmack. Frische Aronia verfügen über einen eher bitteren und säuerlichen Geschmack.
Durch die Verarbeitung zu Saft oder durch die Trocknung entstehen fruchtig-frische Aroniaprodukte.
Die in Rohkostqualität getrockneten Aroniabeeren beispielsweise, passen hervorragend zum Müsli, Joghurt oder in den Salat. Der Aroniasaft kann entweder pur getrunken werden oder in Mischungen mit Apfelsaft, Fruchtsaft oder Wasser.
Aronia Swiss – Familienunternehmen aus der Schweiz
Unser Familienunternehmen Aronia Swiss GmbH („Über uns“) mit Sitz in Benzenschwil, besteht seit dem Jahr 2013. Zu diesem Zeitpunkt hatten wir auf unserem Land bereits auf 15 Hektaren 56‘000 Aronia angepflanzt. In den kommenden Jahren ist die Fläche stetig etwas gewachsen und wurde noch mit schwarzen Johannisbeeren ergänzt. Wir verarbeiten alle Aronia in unserem eigenen Verarbeitungsbetrieb auf dem Hof.
Aronia Swiss Team
Aronia Verarbeitung im Familienbetrieb
Den grössten Teil der Aroniabeeren verarbeiten wir zu Saft oder Trockenbeeren. Das Trocknen der Aroniabeeren erfolgt sehr schonend bei tiefen Temperaturen (Rohkostqualität). Bei der Aroniasaftproduktion entsteht das Nebenprodukt „Aronia Trester“, woraus wir wiederum Produkte herstellen wie Aronia Tee, Tresterpulver oder Aronia Kapseln.
Wir verkaufen unsere Produkte direkt ab Hof, im Online-Shop, an Engros-Kunden und in Läden der Region. Zudem finden Sie eine Auswahl unserer Aronia-Produkte in den Filialen der Migros Zentralschweiz und der Migros Aare.
Größte Aronia-Produktauswahl direkt vom Schweizer Bio-Produzenten
Das Schweizer Familienunternehmen Aronia Swiss bietet Ihnen nicht nur beste BIO-Qualität, sondern auch eine große Vielfalt an Produkten wie:
Unser Betrieb ist Bio-Knospe zertifiziert („Zertifikate“) und wir lassen unsere Produkte regelmässig im Labor überprüfen und auswerten („Analysen“).
Alle unsere Produkte sind naturbelassen und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt. Um maximale Inhaltstoffe in den Aronia zu erhalten, haben wir in moderne und schonende Technik investiert.
Aronia – Anbau, Verarbeitung und Analyse
Aronia Anbau
Von der Kultivierung der Aronia-Pflanze bis zu Ernte der wertvollen Beeren.
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Aronia Verarbeitung
Von der Beere zum schmackhaften Endprodukt.
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Analysen von Aronia
Ein Auszug der Analysen die wir regelmässig machen
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Beliebteste Aronia - Produkte
Aroniasaft 3 lt Box
Aroniabeeren getrocknet
Aronia Kapseln Bio 100 Stk
FAQ zu Aronia
Aronia stärkt das Immunsystem, wirkt antioxidativ, antithrombotisch und blutdrucksenkend.
Sehr selten reagieren Menschen überempfindlich auf die Inhaltsstoffe von Aronia. Bei der Einnahme von Aroniasaft in den nüchternen Magen können die Gerbstoffe ein unangenehmes Bauchgefühl verursachen.
Frische Aronia verfügen über einen eher bitteren und säuerlichen Geschmack. Durch die Verarbeitung zu Saft oder durch die Trocknung sind werden die Produkte fruchtiger und bekömmlicher.
Die empfohlene Tagesmenge liegt bei 1 dl pro Tag für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Am besten je die Hälfte nach dem Mittagessen und Abendessen.
Die empfohlene Tagesmenge liegt bei 1 dl pro Tag für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Die Menschen sind alle einzigartig, entsprechend benötigen die einen etwas mehr und andere etwas weniger Saft pro Tag.
Kunden die Aroniasaft therapeutisch einnehmen trinken diesen seit Jahren. Wichtig ist, mit der täglichen Dosis nicht zu übertreiben.
Aroniasaft wirkt leicht abführend. Zuviel Aroniasaft kann Durchfall oder leichte Bauchschmerzen verursachen.
Aufgrund des hohen Gehalts an Gerbstoffen sollte Aroniasaft am besten nach dem Essen getrunken werden. Pro Tag reicht 1 dl Saft oder 10 Gramm (getrocknete) Beeren. Für Kinder empfiehlt sich die Hälfte zu konsumieren.
Die Beeren werden gewaschen, gequetscht wenig erwärmt und dann sorgfältig gepresst. Je weniger Turbulenzen bzw. Sauerstoffkontakt der Saft hat, je besser für die Inhaltstoffe. Video der Aroniasaftproduktion
Der Saft wird grob filtriert und dann pasteurisiert abgefüllt. Für einen besseren Gehalt und Gschmack werden die Flaschen oder Beutel danach rückgekühlt. Der Saft kann auch tiefgekühlt werden.
Ungeöffnet ist Aroniasaft ein Jahr haltbar. Die Inhaltstoffe nehmen jedoch laufend ab. Entsprechend empfehlen wir diesen innerhalb von 6 Monaten zu trinken. Saft in der Flasche ist nach dem öffnen im Kühlschrank problemlos eine Woche haltbar.
Vorsichtig sollten Menschen mit starkem Eisenmangel sein. Aronia besitzt zwar sehr viel Eisen, die Eigenschaft von Aronia „den Körper zu entgiften“ bindet aber das Eisen, d.h. es steht nicht zur Verfügung.
Wer den Aroniasaft nicht pur geniessen möchte, kann diesen gut mit Wasser oder einem anderen Fruchtsaft (zB. Apfelsaft) verdünnen.
Frisch gepresster Aroniasaft kann sehr gut eingefroren werden. Dadurch bleiben die Inhaltstoffe und der fruchtige Geschmack maximal erhalten.
Aronia Direktsaft ist Saft der aus reinen Beeren gepresst wird. Dem Saft darf weder etwas dazugegeben noch etwas entnommen werden.
Aroniasaft kann von Diabetiker problemlos konsumiert werden. Der in den Beeren natürlich enthaltene Zucker liegt zum aller grössten Teil in Form von Sorbit vor.
Für Kinder empfiehlt sich eine Tagesmenge von 50 ml Saft.
Der hohe Gerbstoff-Gehalt der Beeren kann Bauchschmerzen verursachen. Nehmen Sie Aroniasaft oder -beeren daher am besten nach den Mahlzeiten ein.
Aroniasaft sollte dunkel und kühl gelagert werden, damit die wertvollen Oxidantien möglichst gut erhalten bleiben.
Wenn Sie Aroniabeeren täglich zum Beispiel im Müesli einnehmen, reichen täglich 20-30 Beeren (ca. 10 gr. getrocknete Beeren pro Tag)
Beeren die hart sind und mit Wasser eingeweicht werden müssen sind viel zu stark und mit zu hohen Temperaturen getrocknet worden. Schonend und mit tiefen Temperaturen getrocknete Aronia sind weich, schmecken viel fruchtiger und ein Verzehr ist ohne einweichen möglich.
Korrekt getrocknete Beeren sind eigentlich mehrere Jahre haltbar. Die getrockneten Beeren sollten Sie in einem luftdicht verschliessbaren Gefäß kühl und dunkel aufbewahren (Hartplastik oder Glas).
Beide Beeren haben ihre Vorzüge: Heidelbeeren schmecken viel milder und sind frisch vielseitiger einsetzbar. Der Inhalt an wertvollen Antioxidantien ist dafür bei den Aronia Beeren um ein vielfaches höher als bei den Heidelbeeren.
In normalen Jahren erreichen Aroniabeeren in der zweiten Augusthälfte Ihre Erntereife. (mehr Infos über Anbau, Ernte etc.)
Die wertvollsten Inhaltstoffe der Aronia sind die sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, allen voran die Polyphenole. Aronia enthält mehr als 700 mg Polyphenole/100 g Frischgewicht
Die dunkel-violette Aroniabeere wächst an Dolden mit 20-30 Beeren an Sträuchern die bis 3 Meter hoch werden. Die ursprüngliche Herkunft von Aronia ist Nordamerika. Sie wurde bereits von den dortigen Ureinwohnern sehr geschätzt.
In der Schweiz werden auf rund 65 ha Aronia angebaut. Die größten Flächen befinden sich in den Kantonen Aargau, Thurgau, St. Gallen und Zürich. Aber auch in der Westschweiz ist der Aronia Anbau sehr beliebt. Anbaustatistik Aronia Schweiz
Die frischen, reifen Beeren haben ein herbes, erdiges Aroma. Am treffendsten lässt es sich so formulieren: herb, süss und säuerlich zugleich. Aroniabeeren wirken aufgrund des hohen Gerbstoff-Gehaltes adstringierend (zusammenziehend).
Aronia Trester ist jener Rest der nach dem Pressen bzw. der Saftherstellung übrigbleibt. Er besteht vor allem aus den Schalen der Aroniabeere. Die wertvollen Inhaltstoffe der Aroniabeere (Polyphenole) sind zwar wasserlöslich und somit im Saft gelöst, trotzdem hat es in den Schalen noch eine hohe Konzentration davon.
Den Aroniatrester können Sie gut trocknen und dann als Fruchttee verwenden. Er schmeckt sehr mild uns ist bekömmlich.
Gepflückte Beeren können im Kühlschrank ein paar Wochen aufbewahrt werden. Es ist jedoch empfehlenswert diese einzufrieren.
Am einfachsten ist es diese unverarbeitet zu verwenden. Für das Müesli, Smoothie oder ins Joghurt können diese frisch verwendet werden oder Sie entnehmen täglich 20-30 Beeren aus Ihren "Reserven" von der Tiefkühltruhe (die Aroniabeeren können auch nach dem einfrieren gut portioniert werden).
Aroniabeeren enthalten (wie zB. Steinobst etc.) giftige Blausäure (Amygdalin). Dies allerdings nur in geringen Mengen. 100 gr. frische Beeren enthalten ca. 1 mg Blausäure. Gemäss Literatur ist eine tägliche Dosis von 0.7 mg je kg Körpergewicht schädlich. Entsprechend müsste ein Erwachsener täglich kiloweise frische Aroniabeeren essen. Durch die Verarbeitung wird der Blausäuregehalt der Beeren stark reduziert.
Die deutsche Bezeichnung lautet "Apfelbeere". Es gibt zwei "reine" Aronia-Arten: Aronia melanocarpa und Aronia arbutifolia.