Cette année, la récolte des baies d'aronia a débuté deux semaines plus tôt que d'ordinaire. L'avance prise par la végétation au printemps a duré jusqu'à la récolte.
Le degré Oechsle (sucre) des baies est idéal cette année (80-82°) et la maturité des baies est particulièrement équilibrée. Grâce aux conditions optimales durant la floraison au printemps et la pluie suffisante en été (dans notre région...), le rendement est supérieur à nos attentes. Tous sommes tous très satisfaits.
Le 15 août, les travaux de récolte étaient déjà terminés! Sur la photo, vous pouvez voir toute l'équipe de récolte, en train de siroter une bière à la rhubarbe pour fêter la fin de la récolte.
Au fait: nous avons produit nous-mêmes le jus de rhubarbe contenu dans cette bière (Appenzeller).