Connaissez-vous une baie ou un fruit qui peut être cueilli intact et sans pourriture sur la plante vivace même 2 à 3 mois après la récolte à maturité (août) ? La forte teneur en tanins (polyphénols) protège l’aronia de la putréfaction. Les composants de l’aronia nous protègent également. Bien que certaines baies soient quelque peu « ratatinées », elles sont tout à fait comestibles.

En récoltant avec une moissonneuse, vous n’arriverez pas à accéder à toutes les baies. Ce proccessus peut sembler un peu sale, mais les oiseaux vous seront reconnaissants pour cette source de nourriture avant la tombée de l’hiver.