Fin novembre, nous avons reçu et mis en service le nouveau pressoir à fruits. Il s'agit encore d'un pressoir à tambour, mais de plus grandes dimensions (4400 l). Nous serons ainsi moins pressés par le temps dans notre production de jus d'Aronia, et nous pourrons laisser reposer le moût (à savoir les baies écrasées) jusqu'au début du processus de pression. Cela améliorera aussi légèrement le rendement (litres de jus par kilo de baies), et nous gagnerons en efficacité.