Die Beeren für diesen Aroniawein (Dessertwein) stammen aus unserem eigenen Anbau.
Degustationsnotiz:
Rubinrot, fruchtig, Aromatik von Kirschen und Granatapfel, weich, süss, feine Säure, leichte Holznote
Dem Wein wurde kein Sulfit (Schwefel) zugefügt.
Vegan, Pasteurisiert
Alkoholgehalt 13.8 % Vol.
Hinweis: kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!… Weiterlesen
Auf unserem Betrieb nutzen wir bereits ein in Nichtgebrauch stehendes Güllesilo als Wasserspeicher (Rundsilo unter dem Verarbeitungsraum). Gespiesen wird dieser aus einem seit Generationen bestehenden Quelle auf unserem Hof. In dieses Reservoir pumpen wir auch Wasser aus den beiden bestehenden … Weiterlesen
In der Aronia Plantage in Unterrüti können Sie eine ganze Herde (>11 Stück) Rehe täglich beobachten. Das fressen an den jungen Knospen ist aktuell noch erträglich, grösser sollte die Herde aber nicht mehr werden. An diesem Standort finden Sie die … Weiterlesen
Am regionalen Qualitätswettbewerb 2023 wurde unser Kirschensaft mit dem Golddiplom ausgezeichnet (93/100 Punkte). Wir freuen uns sehr über das Degustationsurteil. Das Ergebnis ist für uns Motivation noch mehr in die Qualität zu investieren.
Ein paar Herbst und Winter Impressionen in den Aronia
Wir haben uns für die Saftproduktion eine grössere Presse (Trommelpresse) angeschafft. Sie hat ein Fassungsvermögen von 4400 lt. Wir sind damit bei der Saftproduktion nicht mehr immer im Zeitdruck und können diesem Prozess mehr Zeit geben.
Diesen Kirschen – Direktsaft produzieren wir aus Kirschen aus dem benachbarten Luzerner Seetal.
Der Saft besteht zu 100% aus Kirschen (kein Zucker, keine Konservierungsstoffe etc.)
Der Saft ist pasteurisiert.
Info: Aus den Kirschen mit Durchmesser kleiner als 24 mm produzieren wir die getrockneten Kirschen, die zu grossen verarbeiten wir zu diesem Saft.… Weiterlesen
Die Beeren für diesen Aronia Sirup stammen aus unserem eigenen Anbau.
Der Sirup ist mild und erfrischend. Der eigentlich herbe Geschmack der Aronia ist beim Sirup nicht zu finden. Der Sirup hat eine wunderschön rote Farbe und er schmeckt auch den Kindern.
Zutaten: Bio Zucker*,Bio Aroniasaft 44%*, Säuerungsmittel: Citronensäure
Im März haben wir in den Aronia und Cassis Kompost und Gärgut aus einer Biogas-Anlage gestreut. Hier finden Sie ein Video der Fahrt.
Das UrDinkel-Kernotto besteht aus schonend geschliffenen Dinkelkörnern und ist in der Zubereitung gleich wie ein Risotto.
Durch die Veredelung im Getreidecenter der Eichmühle AG, kann das Kernotto ohne Vorkochen unkompliziert zubereitet werden.
500g… Weiterlesen
